再说了，一份一份的炒，既耽搁时间，又增加成本，怎么算都不是一笔划算的买卖。
正月依旧天寒地冻的，赶路的人很多，想吃热饭和热茶的人同样很多，是以生意一定不会差。虽然一壶茶一碗饭只能挣一点儿铜板，但积少成多，每日收入不少，一个月的收入也不菲。
叶青瞧了一眼叶骏北买回来的食材，一共四道菜，三素一荤。小葱拌豆腐、素炒白菜、凉拌木耳以及芹菜肉丝。荤菜自然是要贵一些，白菜最便宜。但主食却都一样，都配米饭，这样吃了管饱经饿！
杜鹃送完饭后便进来帮忙摘菜、清洗，叶青则负责炒菜。两人忙活的一会儿工夫，无言进来了两趟，分别泡了两壶茶，但却是没管订饭。
叶青可不会追根溯源的去问别人为什么不吃饭，她现在的心思就全在炒菜上面，等她把四锅菜都出锅了，这才有了揽客的本钱。要不然，把人招呼进来了，没有吃的，这不是自己砸自己招牌吗？
她还要感谢外面的两桌客人，现在没点饭菜，其实是好事儿！
四道菜只需要炒三锅，而这三锅菜都是快速出锅的菜，叶青没废多大功夫便将三锅菜出锅，装进了特意准备好的铜盆里。然后，放到了三个烧滚的炉子上。
凉拌木耳对杜鹃而言也不难，她想着自己迟早也要把这一块儿接手，干脆自告奋勇的和菜。叶青见她手法熟练，想必也是经常出入厨房的主，默默在一旁点点头后，也不对她的手艺做出任何点评。
凉拌菜无非只要把佐料放齐全了，量多量少视情况而定，味道也不是那么明显。只可惜了，这里调味的产品没有工业化的调味品，要不然，凉拌菜的鲜味儿肯定会更上一层楼。
一切都如叶青所料，中午时分，进茶寮歇脚的客人一下子把几张桌子全坐满了。不仅如此，因为桌子少的原因，客人有多，竟然相互协商着拼桌。
大部分的客人都点了饭菜，一壶热茶，一碗热饭，吃的那叫一个嗨，经济宽裕一点的客人吃肉，甚至叫了两碗，惹的一旁喝茶啃干粮的客人频频侧目。
叶骏北三人跑堂，并未因银钱就生出三六九等之心，不管是喊茶的，吃饭的，就着茶水啃干粮的，全都一视同仁，客气周到，服务态度极佳。
杜鹃没想到一下子会有这么多人来吃饭，光是盛饭她就觉得自己手快断了，这一波接一波的客人，真的是出乎人意料之外。反观叶青，她却镇定自若，专心致志的炒菜。
之前炒的菜，已经卖光了！
“青青，你怎么什么都算得准？”杜鹃看着叶青，一脸好奇的问道。
叶青有些好笑，她这哪儿是算得准，无非就是新年过后，出门打工的人多了罢了。官道上的茶寮，肯定不是黑店，喝茶歇脚的人自然多，再加上一听还有热饭热菜吃，只要不是贫寒之人，都会解囊吃一碗热饭。这生意不就这样了吗？
“我哪儿会算，不过是听人说官道上的生意好做一些罢了！”叶青笑着把豆腐盛出锅，舀了两碗递给杜鹃，“行了，端出去吧。让他们随便进来一个人帮忙！”