瘦屠夫和叶平荣抬着血旺去厨房，因为盐和水凝固的血旺需要用水煮，然后才能得到干净没有杂质的猪血旺，回头烧菜才好吃；而另外几人，则要给肥猪刮毛，开膛破肚。
别以为杀完猪刮毛、分猪肉是很简单的事情，其实，刮猪毛是一项非常考手艺的技术活。常见的刮猪毛有两种方式，一是水烫，二则是火烧。叶青对于这种常识性的东西也有几分了解，但她不知道这两位屠夫是要采用哪种方式。她正想询问之际，叶骏北已经将早就准备好稻草点燃了。
“来，哥几个，咱们把猪抬出去！”
胖屠夫张罗了一声，于淼几人就用千担把猪穿好，然后一头两人，四人合力将猪给抬了出去。而火堆上，叶骏北已经手脚麻利的加了一些硬柴铺上了。
看样子，火烧渚呢！
叶青兴致勃勃的跟在人后跑，她又怕那股浓浓的膻味儿，故而躲的远了些，但却丝毫没有影响她观察。
叶骏北负责的火堆燃起了大火，抬猪的四人吆喝了几声之后，将猪砸在了火堆上。然后，只见众人纷纷往猪身上铺稻草，干涸的稻草瞬间引燃了大火，将大肥猪埋在了火势之下。但几人都没有停手，一直往火堆里扔柴，那个胖屠夫则是抱了道菜围着火堆转，看有哪个位置没有烧到，他便去添柴。
叶青也不知道过了多久，火堆的火终于灭了。
于淼几人迅速的扒开灰烬，将已经烧成炭色的肥猪刨了出来。然后，胖屠夫则拿着锋利的刀，手脚麻利的刮开黑色的炭，刀锋所过之处，则显现出白色的猪皮来。
火候把握的好，所以刮起来也特别容易不费劲儿。一整头猪刮干净，白白嫩嫩，一点儿破皮、杂毛的地方都没有。一头黑毛猪，彻彻底底的变成了一头白猪。
叶青不仅感叹，这师傅放现代，肯定能拿一个纯手工一等奖啊！
正当她胡思乱想之际，耳边传来了许氏的声音：“青青，差不多该做饭了，你来帮娘的忙好不好？”
老娘让她帮忙，岂有说不好的理？更何况，她本来就爱极了厨房的那片天地，若是可以，等她发达了，一定搞个什么牛哄哄的私房菜。价钱嘛……一定好说，嘿嘿！
怀揣着梦想进了厨房，叶青便看见了那盆已经处理好的猪血旺。突然，她脑海里飘过几道关于血旺的美食，然后，情不自禁的摸了摸鼻子，目前为止，材料不够呀!
不过，留一些明儿吃也没关系的哦？
“青青，今儿人多，大伙儿也忙，要不咱们蒸几屉包子，然后切些卤菜对付着吃？”许氏现在是凡事以女儿的意见为先，哪怕是招待一下客人，她也必须问问叶青的意见。
叶青想着吃包子怕是不妥，虽然包子馅儿是精心准备的，但是光是包子显的有些小家子气。于是，她想了想道：“娘，包子蒸两屉就够了，咱们吃猪大肠火锅，顺便烫血旺。酸辣可口，再配上咱们的独门小笼包，一定让他们吃得高兴。”
许氏闻言，连连点头，“行，你说吃啥就吃啥，咱们多弄点，把你荀婶他们一起喊过来吃饭！”