叶青趁着鸭胗煮熟的时间，为客人的油碟里添了葱、香菜等配料，然后请客人拌匀。她算着时候差不多了，便道：“差不多熟了！”随即，便拿起长筷子在锅里夹了两片肉放进客人的碟子里！
“蘸一蘸酱汁便可以吃了，但小心一些，很烫！”
一号桌的客人纷纷动筷，学着叶青刚刚的样子，并按她所指导的那样，煮菜、蘸汁，入口咀嚼……期初动作还很僵硬，可多尝试几次之后，便都熟悉了！
“好吃，真好吃！”
客人是第一次吃火锅，对于这种烫菜煮菜的吃法很是新鲜。一家三口吃的热火朝天，一边吃一边夸，羡慕的周围的人直流口水，目不转睛的盯着人一家人看！
“哈哈，我们的也上菜了！”
“我们的也来了！”
“我们的也是！”……
伙计们很快把一到十五号桌的客人的炉子、汤锅、配菜都上齐了，这些客人便迫不及待的坐回了座位上，然后兴高采烈的模仿起叶青的示范来。你学我，我学你，互相学习，很快便有模有样了！
后厨上汤锅和菜的速度也很快，率先进来的四十桌客人很快便吃上了。一个个热气腾腾的炉子，一桌桌吃的热火朝天的客人……店内虽然只有四十桌，却有六七十桌的热闹。
第一次吃火锅，哪怕没有传说中的龙肉美味，但吃法也为其增添了数分啊！
叶青见前四十桌的客人都吃上了，便让小二去招呼后面二十位的客人进来。大堂里还剩几桌，楼上还有十来桌。只是，包间和住宿间却是不敢请客人入座品尝，就怕这点儿，有贵客到。
“师父，火锅一推出，怕是得把炒菜、蒸菜、烧菜给压垮了。”熊一帆瞧着吃火锅的人，竟然没有一桌提出点份炒菜、烧菜的，他不由得用悲哀的语气道！
叶青何尝不知这一点，若是火锅的生意做起来了，炒菜、烧菜就更没有地位了。虽然口味新鲜，但不是所有人都会好这一口。所以，火锅在酒楼发展也绝非长久之计，等时机成熟，还必须得像卤味斋那般出去才行。
“先试试吧，咱们有必要找新的店面，一来是卤味斋必须开分店，供应全城百姓；二来，能够把火锅出去单独做。若是长此以往，你家的酒楼迟早被火锅店取代。你爹不会同意，我也不会看着不管的！”
她把前前后后考虑的很清楚，所以，不用熊一帆说，她也知道下一步怎么做。只是，他们目前必须借助回头客以及熊杰的名气，把火锅的招牌打响，就像当初的卤菜一样！
熊一帆听完叶青的话，越发的满意，看着她的一颦一笑，每一个动作和笑容都让他舒心。若是被人知晓，肯定会说是他爱屋及乌的表现