当前位置:来看吧小说>社会文学>腹黑王爷:厨神小王妃> 第一百二十六章 鱼肉包子
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第一百二十六章 鱼肉包子(2 / 2)

叶青晒好圆匾之后,便去后院喂鸡和喂猪。两头小猪已经蹿了个大个头,比之前大了一倍多。

而鸡棚里的鸡仔,长的很好,十几只挤在一起,倒显得鸡棚特别狭小和拥挤。

眼看着这十多只鸡越长越大,尤其是四只五彩斑斓的野鸡,叶青便琢磨着要再盖一个鸡棚,把它们分成两批饲养。这样挤在一起,不利于鸡群的生长。

叶青用青菜帮子剁碎后,拌上筛糠和玉米粉,鸡食很和鸡群的胃口。刚把鸡食倒入食槽中,鸡群便争相抢食。

两只半大的猪听见鸡群抢食的声音,立即便是一阵“哼哼哼”的讨食声。

叶青见猪仔抢食的时候,才跨进猪圈里清理猪粪。猪粪是最好的农家肥,农人都珍惜的很,所以每天猪圈的猪粪一定要扫到猪圈下的茅坑里去泡着,备用施肥。

叶青做好这一切,才换下脏衣服,把自己清洗了一遍,才去厨房里做早饭。

昨晚上想做的鱼肉包子没做成,但面发好了,鱼也养在桶里。不新鲜的鱼吃了会拉肚子,面粉发久了也会酸掉,因此,今早就得收拾掉。

猪肉做包子馅儿,肥肉相间,肥而不腻;而用鱼肉做馅儿,鱼肉鲜美,汁液可口,又香又鲜。

其实,在现代,人们选择鱼肉做包子馅儿一般归于两点:一是猪肉出现瘦肉精等问题,包子馅儿择优换为鱼肉;二嘛,人们的生活条件日益提升,对食物的要求则越来越高,除了吃饱外,则是不断尝试更美味的东西……只是,鱼肉因为有刺,处理起来比较麻烦,所以在内地并没有大肆推广。

在这里,老百姓平日里连吃饱饭都成问题,猪肉什么的都是绿色的,天然的,不需要费那些心神研究吃的。

但叶青作为食神的传人,怎么会安于“现状”,不继续进行探索和研究呢?

因为不是海鱼,处理鱼刺比较麻烦,叶青则选了两条大一点儿的草鱼杀了,然后小心翼翼的把鱼肉切成了片。

但草鱼不宜太大,要不然鱼肉会太老。然而中等个头的草鱼鱼肉鲜美、鱼刺好收拾,剁碎之后,基本上没有瓤刺。

鱼肉比猪肉更容易剁碎,没一会儿,她便剁好了一瓦盆鱼肉馅儿。

叶青去院子里拔了几棵香葱,去掉葱叶备用,把葱头洗干净了,加上老姜一块儿剁碎了,放入了瓦盆中。

再加入盐、少许酱油,她刚想搅拌,又放下筷子折身进屋取了两个鸡蛋、花椒粉、辣椒面。然后将鱼肉馅儿分成了两半,一半只放了鸡蛋,另一半则放了花椒粉和辣椒面。

两个瓦盆里的包子馅儿拌匀后,她又尝了尝味道,才去端了面团擀皮儿。

叶青作为一个地道的巴蜀人,食物里没有辣椒,即使再美味的东西她也觉得少了点儿什么。

于是,她便包了两种不一样的包子,供自己和家人挑选。原汁原味的鱼肉包子和香辣可口的鱼肉包子,肯定会勾的家人食欲大增的。

包子有些多,叶青念着爹娘起床就有早饭吃,便先蒸上了两笼,剩下的慢慢包好,放到了蒸笼里。

当太阳爬上山顶,阳光穿破云层洒向万物的时候,叶家的烟囱里升起了袅袅炊烟

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