顾湘的记事本写了两个半，总算把京城饮食市场调查了七七八八。不敢说了若指掌，但至少不比其它开了几十年的老食铺差太多。
做好了调研，顾湘这头就开始准备起自家的生意。
“京城的生意可不太好做。”
李成玉罩着件大氅，怀里抱着只手炉，坐在园中几簇山茶花旁边，一边看花丛里飞的鸟雀，一边听顾湘说要开始做生意的事，面上不禁流露出几分忧虑来。
顾湘颔首。
秋丽也点点头，跟着自家小娘子四下里转了这么久，她也早就发现她们‘顾记’的小食，或许在这京城可能要闹上些水土不服的毛病。
李成玉如今简直要把顾湘看得堪比嫡亲姐妹，对她事也上心。
“我听说三娘你要做饮食生意，就和高家，刘家还有另外几家的小娘子都商量过，还四下里去看了看，咱京城的饮食生意真得太多了，光是大酒楼就足有七十余家，小的更是数不胜数，家家户户都极有手段。”
“便不提那京城第一，天下也第一的樊楼，就在咱们前院不远处那家脚店，叫全德羊肉的那处，不光羊肉做了足足有十八种吃法，里头的酒博士一个个的相貌俊美，出口成章，光是菜名就能报得人不点上几道，脚就自己不肯出门。”
“还有那几家正店，前日我同几个手帕交一起去刺探敌情，进去了愣是心甘情愿地花了两贯多钱，还没感觉怎样贵。其中一家店里的歌舞极好，闹得我这两日总在家坐不住，老想去看。”
“街面的小食摊也做得不差，干净卫生，他们连餐具都是专门打造的，有好些碗筷造型别致，颇有雅趣。便是家里吃朝食，也爱让闲汉去买了送上门，很多时候我们家养的厨子都没事做，家里不开火的。”
李成玉轻轻叹了口气，“三娘啊，除非咱只做普通老百姓的生意，否则，恐怕在包装上，怕是还要更更上心些才好。”
秋丽她们一行人听了半晌，面面相觑。
樱桃却是懵懵懂懂：“京城的厨师们这么厉害的？我们家三娘做的吃食，还会愁卖？以前在顾庄，三娘做得美食从来都是供不应求，只有买不着的，怎么可能卖不出去？”
李成玉小小地叹了口气：“顾庄啊！”
上回三娘给她送过鱼丸汤，看着确实极好，送到厨上热的工夫，让李玥儿的使女不小心给打翻了。
李成玉心中不悦，却也不可能为了一盆汤便和家里的姐妹争吵。
虽说这事，也是时有发生。
三娘的手艺一定不坏，李成玉又叹了声，可惜这里是京城，同三娘来的地方大不一样，在这里做生意，可不只是手艺好就行啊，李成玉自己是不懂生意的事，不过李家也有铺子，最近她管家时偶尔也能听见嫂子身边的嬷嬷道，在京城做生意，没有一颗七窍玲珑心是万万不成的。
李成玉满怀担忧地把自己能想到的困难好好说了一通。
顾湘轻笑：“唔，有道理。阿玉先坐，我去厨房看看。”
现下顾宅的厨房四面通透，虽说糊着窗纸，可窗纸瞧着极轻薄透明，阳光交错之下，整个厨房一尘不染。
顾湘换了衣裳进门，把一盆蒸得软糯的山药捣成泥，一边捣，一边加入打好的蛋液，糖浆，选了些黏度中等，但是香味足的糯米，再分别把樱桃啊，柑橘一类的水果泥混进去，再加上手工打发的奶油，揉成光滑的团子，放在烤炉里稍稍地烤制了下。
小小的山药糯米团子一出锅，香甜的味道就飘了老远。
老狗他们这些不大爱吃甜品的，闻到这股子味都有些把持不住。