钟声再起，各店铺再给列坐的高官豪门上一道吃食，就到了评委进行打分的时刻。
“这刘记青方色香味美，创意新奇，本官隐隐还能尝出鹿茸、人参等名贵配料的味道，吃起来让人感觉浑身舒爽，应定为满分十分，其次红燠姜豉”
钟傅率先开口，先是大声赞扬了刘记青方，随后又分别点评了几道吃食，评定了分数，吕记豆腐只得到了四分，理由是技艺简陋，难登大雅之堂。
钟傅的话在人群中引起一片呼喊，难道吕记豆腐真的差劲？听起来刘记的青方似乎不仅美味，而且大有滋补效用啊。
吕璟在台下面色不变，若是那刘之敬真的钻研出了比自己更胜一筹的臭豆腐，说不定他还有些佩服，如今不过使用这些下三滥的手段，难道刘记的臭豆腐每一块里都要加鹿茸、人参么？实在可笑。
不管如何，钟傅的话还是在人群中引起了欢呼，众人听到鹿茸、人参便觉得高大上，刘记豆腐配料用了这等事物，还能不好吃？
就连那些列坐的高官豪族纷纷也觉得钟傅说的有理，他们才不会计较这道菜式花费几何，只有陈师锡暗自为吕璟担忧。
台上的秦观眉毛一紧，目光掠过钟傅面庞，深深一叹。
“老夫却有不同意见。”秦观刚一开口便引动所有人注意，作为名声出众的大宋才子，秦观的人望不需多言。
“秦老学士不知有何见解？这刘记青方莫非味道不好？”
“好，只是失了豆腐本味，只剩下鹿茸、人参，那又何必要做豆腐？况且这青方也并非刘记所创。”
钟傅面色一变，却仍旧不可松口，开口道：“各人自有个人的看法，老大人自作评论便是，只是小心不要受了小人的蒙骗。”
秦观目光一寒，深深看了钟傅一眼，随后便点了吕记豆腐为满分，果术翅羹九分，其他吃食各有分数，刘记的青方给了七分，也算是考虑到辅料珍贵。
台下看到这一幕的吴珂面露微笑，陈师锡却面色大变，就连本来安坐的刘奉世都有些面容不自然起来。
这分明是欺负秦观为人刚直啊，难道这比赛刚开始，他们支持的吕记就要输上一筹？
最后轮到张士良，分别点评后给予分数，刘记和吕记两家却是分别八分，谁也不得罪。
咚!
鼓声炸响，自有僚佐将三位评委点评的分数示之以众，引起一阵呼喊之声，有为自己看好店铺抱不平的，也有兴奋大喊的，显然是参与了暗地里的关扑赛事。
喊声最多的，却还是刘记和吕记间究竟谁为正宗的争论，吕璟因为最近一系列的流言明显不被人看好，喝骂者不在少数。
刘之敬一脸得意神色，为自己的发明创造得意不已，如何？任你万般本事最终不还是败在了我的手下，日后坐实了偷艺之名，看你吕璟小儿还如何折腾。
“大郎，这”眼看着就要宣布这场的名次，刘赟看着台下的老父脸都黑了，心中更是焦急，不是说好准备万全的么？
“子善兄放心，这赛事可是接连三场，笑到最后的才是赢家。”吕璟指挥着吕方将铜锅架上，这些人以为买通了几个人就可以影响舆论，自己这次偏偏要让他们狠狠栽到坑里去！
第二场的争斗很快如火如荼的展开，一些之前被忽略的店铺此时也是憋足了劲头要露上一手，纷纷用心准备。
吕璟这边的动静却与所有店铺都不同，只见得十多个铜制小锅依次排开，其内呈有清水，正不断向外冒着热气。
清洗干净的菜蔬纷纷落入其中，调味料放入，汤水在刹那间变作通红颜色，更有切割成薄片的羊肉，摆放在了铜锅旁的盘子中。
鼓声响，各店铺的第二道吃食开始上桌，有灌肺、蹿子肘件、鹌鹑馉饳儿、澄沙团子等等，各个式样精美，卖相极佳。
刘记青方上的是一道卤水豆腐，豆腐产自广南，卤水却是用郴州名泉贪泉的水制成，名为清清白白，呈上的时候便赢得一阵欢呼。
所有人的目光都落在吕璟身上，刘记这道菜式已经赢得满堂彩，注定评分不低，那么吕记又能拿出何种手段应对？
在许多人心里，已经坐实了吕璟乃偷艺小贼的传闻，看看人家刘记上的这些菜，哪道不是别出心裁，厨艺精湛。
“诸位，我们吕记的这道菜式有些特殊，小子不得不多说两句。”吕璟一袭青衫走到最前，面对无数目光交织面不改色，吕方和刘府的家仆则上前将一个个铜锅分别摆放在评委和贵客面前。
“此菜式学名为拨霞供，大家也可以叫它火锅，是我们吕记新创的菜式，在咱们大宋露面，应该还是头一遭。”说着，吕璟开始为众人示范吃法。
用筷子夹着切成薄片的羊肉，在热气蒸腾的汤水中一撩拨，马上变出云霞一般的色泽，再蘸上酒酱椒料制成的调味汁水，不愧拨霞供之名。
贵客中有人好奇之下按捺不住，率先涮了一片羊肉，放入口中的刹那味蕾瞬间被激活，鲜美与辛辣并存，当下便是大呼一声痛快！
这一下引起了其他人兴趣，纷纷尝试，秦观和张士良也各自涮了一片来吃，夸赞不断。
围观的人群也是食指大动，他们虽然没有机会立刻品尝这拨霞供，但是看诸位大人都是一脸享受，想必味道不俗，又是从未见过的菜式，不禁暗自向往，大声欢呼。
“不知又是哪家盗来的菜式，不过涮肉而已，也敢拿来充作菜式，自作聪明！”钟傅毫不客气的就开口指责，随后只给了吕记四分，反观刘记，却又是满分。