阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

259 鱼肉罐头(1 / 2)

 把贝克,派恩和塞西尔派出去之后,耶卡又开始准备给商人们的好处。

从别人那里拿了金币,下面当然就要给好处了,双赢才是合作能够愉快进行的最基本条件。

因为阿萨姆的产品多以食品为主,所以耶卡就打算把原本就想好的罐头做出来。

费罗伦因为缺少有效的保存措施,很多食品都不能贩卖到比较远的地方,像是鱼类水果类就是如此。

腌制是这个世界常用的办法,可是味道的差别变化也太大了,这是是很多人都无法忍受的。

地球上的罐头食品也是因此应运而生。

罐头的制作并不复杂,或者说比较简单的罐头简直就是简单的过份。保存时间达不到地球上那种几年保质期的程度,但是几个月还是没问题的。

从韦恩那里得到鱼肉,从格雷克那里得到柑橘和苹果,从里克里那得到陶罐,然后又买来一些调味料。

耶卡在地球上时就不太喜欢吃鱼,但是那种鱼肉的罐头却是他能接受的,原因嘛,自然是因为鱼肉罐头味道浓重,又没有鱼刺啦。

所以耶卡对这种鱼肉罐头的做法倒是了解过,甚至还尝试着自己做过,当然不是装进罐头里,是直接吃那种。

把这种罐头做出来成本最大的地方依旧是调味料,香辛料的缺少会让罐头价格上升不少,但是考虑到后面大量生产,采用其它比较便宜的调料等办法,应该还是可以把价格控制一下的。至于糖这种必不可少,又价格高的,只能等以后自己把蔗糖量产之后再考虑控价了,罐头可以先走高端市场。

所以耶卡这次采用的都是些比较便宜,但是味道又不错的本地调料,不得不用,又比较贵的也都用上了。

先把鱼肉处理好,然后把鱼肉加盐腌制,腌了半天之后,用清水洗干净,然后开始油炸,炸到差不多了再取出沥油,之后放入热的用调味料调出的调味汁中,泡个一分钟取出来沥干即可。

鱼肉的味道全靠油炸与调料,耶卡尝试了几个不同的配料之后,选中了一个比较满意的。

当然,也请其它其它本地的费罗伦人偿了偿,韦恩对于这个味道还是很满意的。

“您的这个鱼肉做得太美味了。”韦恩有些激动,“因为做鱼肉生意我吃鱼都吃到吐了,是您又让我升起了对鱼肉的喜爱。”

格雷克也笑着说道:“这下韦恩会长的鱼不愁卖不出去了,这么诱人的味道,可以想象圣都要掀起一起鱼肉风潮了”

耶卡呵呵一笑:“圣都能不能掀起风潮我不能确定,但我可以确定韦恩会长这个生意做下去,早晚也会对这个鱼肉吃不下去的。”

韦恩和格雷克都是过来人,他们很清楚吃某一样东西达到一定程度之后会是什么后果,所以不约而同的笑了起来。

鱼肉满意之后,就要开始装罐。

这个世界对杀菌的手段并不多,但好在高温是最好用,效果也非常不错的手段。

于是耶卡就将陶罐高温消毒,放入做好的鱼肉,加入一些橄榄油。之后采用加热的方式排气,把陶罐放在热水中煮一段时间后,用软木塞把罐口塞上,同时涂抹一圈蜂腊。

然后放到蒸锅里,参考杀菌公式时间进行杀菌。

等冷却之后鱼肉罐头就算做成了,虽然并不能保证成品率百分百,但是可以放置一段时间之后,观察封口的腊封,如果松动了就当次品处理,没有问题的就算成功了。

上一章 目录 +书签 下一页