高力士和江采萍到长安时，正值梅花盛开。
高力士早已探知江采萍性喜梅花，人品又可与梅花比洁，为了使人与花相得益彰，他特意在梅林深处安排下酒宴，请唐玄宗临视江采萍。
唐玄宗龙驾停在梅林旁，徒步进入梅林，只觉凉风微拂，清香袭面，玉凿冰雕般的梅花映入眼帘。困郁已久的他，也感觉到一丝怡人的清新。
待他见到江采萍，只见她淡妆素裹，含羞低眉，亭亭立在一株盛开的白梅下，人花相映，美人如梅，梅如美人，煞是清雅宜人。
唐玄宗顿时心喜，积郁为之烟消云散。在美人的陪侍下，唐玄宗开怀畅饮。
江采萍言语文雅，性情温柔，使唐玄宗感到一种温馨的抚慰，对她产生了深切的爱怜之意。
待问到江采萍擅长何艺时，她回禀能吹笛。
于是，唐玄宗命人取来白玉笛，朱唇轻启，吹出一段《梅花落》，笛声清越婉转，吹笛人仪态万方，四周的梅树随着笛音不时撒落几许花瓣。
唐玄宗仿佛置身于琼楼玉宇，不知是在天上，还是在人间。
随后，江采萍又奉旨表演了一段惊鸿舞，身影轻如飘雪，衣带舞如白云，使得唐玄宗不知不觉地又进入了另一个幽雅灵逸的世界。
从此，唐玄宗对江采萍爱如至宝，大加宠幸，封其为梅妃，命人给她所住宫中种满各式梅树，并亲笔题写院中楼台为“梅阁”、花间小亭为“梅亭”。
后宫佳丽虽多，但唐玄宗自此不复他顾。
相传，惊鸿舞可能有描绘鸿雁飞翔的动作和姿态。
这种模拟飞禽的舞蹈，在华夏有深远的传统，相传原始社会时期的“凤凰来仪，百兽率舞”中的“凤凰来仪”，应该就人类模拟鸟类动作的舞蹈。
战国青铜器上，有人扮鸟形的舞蹈图像；汉代百戏中，有扮大雀而舞的记载；汉画像石中，也有人扮鸟形舞蹈的画面。
不过，这些舞蹈大都穿着笨重的鸟形服饰道具，舞蹈起来很不方便。
而梅妃的惊鸿舞，着重于用写意手法，通过舞蹈动作表现鸿雁在空中翱翔的优美形象，更加轻盈、灵动、飘逸。
唐代诗人刘禹锡，在《泰娘歌并引》诗中，描写歌舞伎泰娘云：“长鬓如云衣似雾，锦茵罗荐承轻步。舞学惊鸿水榭春，歌传上客兰堂暮。”
看来，惊鸿舞在当时广为流传，而且唐人常以“惊鸿”来形容舞态优美轻盈。
………………
唐玄宗是个很重感情的人，对兄弟十分友爱。宋王成器，申王成义，是玄宗之兄；歧王范，薛王丛，是玄宗之弟。
玄宗即位之初，时常长枕大被，与兄弟同寝，不时设宴与兄弟同乐，还曾在殿中设五帏，与各王分处其中，谈诗论赋，弹奏丝竹，议谋国事，相处得十分融洽。
唐玄宗获得梅妃后，迫不及待地想介绍给诸位兄弟，于是特设一宴，招待诸王。
席间，他得意的向兄弟们称道：“这是梅妃，朕常称其为‘梅精’，能吹白玉笛，作惊鸿舞，今宴诸王，妃子可试舞一曲。”
梅妃先是吹奏白玉笛一曲，笛音曲折婉转，引人神驰。
宋王成器也善吹笛，歧王范善弹琵琶，玄宗更是妙解音律，五位兄弟都十分领会梅妃笛声的神韵。
笛声刚落，梅妃又翩翩起舞，漫舞轻廻，如惊鸿般轻盈，如落梅般飘逸，五人又都看得如痴如醉。
舞罢，唐玄宗命人取出珍藏的美酒“瑞露珍”，让梅妃用金盏遍斟诸王。
当时薛王已醉，恍惚中被梅妃的仪态迷住，一时神魂颠倒，竟然伸出脚来，在桌下勾住梅妃的纤足纠缠不放。
梅妃竭力保持镇静，不动声色，使力挣脱，转身躲入梅阁，不肯再出来。